Waterford - Biodynamic Luna 1.1 - Irlande 50%

Mark Reynier a posé ses valises au sud de l’Irlande, dans le village de Waterford. Projet un peu fou, il a décidé d’instaurer des partenariats avec plus d’une vingtaine de fermes et de cultiver de l’orge locale, principalement en bio. Pour cette cuvée Mark Reynier va encore plus loin en lançant le tout premier whisky produit à partir d'orge cultivée en biodynamie. Le résultat donne un single malt différent, évoquant la minéralité du sol ainsi que les notes végétales de l'orge, tout en conservant le caractère très malté, gourmand et épicé qui a fait le succès des whiskies de Waterford. Tout simplement le premier whisky en biodynamie au monde!