Ce kombucha de chez Archipel est travaillé avec des feuilles de cassis d’une coopérative agricole de Beaune. La dégustation est telle que l’on l’espère : de la fraîcheur, du fruit (raisin et cassis, bien sûr) et une touche de tanins en finale.
Une belle gourmandise sans alcool !
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Archipel, c’est une « brasserie » bourguignonne fondée par Achille et Pierre qui s’attache à sélectionner des produits sains et surtout, français !