Domaine Bonnigal-Bodet - Brut d’enfer - Crémant de Loire

Installés sur la commune de Limeray, proche d’Amboise, Jean-Baptiste et Stéphane ont repris le domaine de leurs pères depuis 2015. La cuvée Brut d’enfer est un assemblage de chenin et de chardonnay, élevé 36 mois sur lattes. Il est non dosé, sans aucun ajout de liqueur de dosage. Au nez, les arômes de pomme verte et de miel se mélangent. La bouche est vive, avec une belle acidité et une finale saline. Il peut aussi bien accompagner un dessert au chocolat qu’un tajine de poulet.