Château Carbonneau - Pur Jus - AOC Sainte Foy 2021

Installé sur la commune de Pessac-sur-Dordogne, le Château Carbonneau est vaste par sa superficie et ses activités. Si l’activité viticole remonte à plusieurs générations, ils élèvent depuis peu un cheptel bovin afin d’équilibrer les sols et les besoins de la Nature. La fratrie Franc de Ferrière, avec Pierre aux manettes des vinifications, propose ici une cuvée juteuse à souhait. Un assemblage de merlot et de malbec, sans élevage en barriques pour garder la pureté du jus (de fruits). Au nez, c'est croquant, ça transpire les baies rouges. En bouche, c'est fluide et gouleyant. A l’apéritif, légèrement frais avec un peu de charcuterie !