Ch. Peybonhomme les Tours - AOC Blaye 2020

Installés sur la commune de Cars, au sud de Blaye, Rachel et son frère Guillaume ont repris le domaine familial travaillé en biodynamie depuis les années 2000. Aujourd’hui, on découvre leur cuvée classique, un assemblage de merlot, cabernet franc et malbec. Son nez est marqué par les fruits rouges, frais et charmeur. La bouche est peu tannique, avec une belle longueur sur les fruits noirs. À associer avec un osso bucco ou un risotto aux cèpes.