Installé en Charente, à Saint-Laurent-des-Combes, Jean-François Decroix travaille son domaine en bio depuis 1979.
La cuvée XO compte un vieillissement d’au minimum 10 ans.
Une belle complexité s’exprime au nez, sur les notes d’épices et de tabac blond. La bouche est ample, très soyeuse.
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Petit producteur intimement convaincu par la polyculture, Jean-François nous livre ici une version de plus de 10 ans avec toute son intensité.