Installé sur la commune de Sury-en-Vaux à côté de Sancerre, Vincent Gaudry travaille son domaine en bio depuis 2002 et en biodynamie depuis 2014.
Il nous livra ainsi ici une des plus pures expressions du pinot noir sur les grands terroirs du Centre Val de Loire. Un concentré de fruits rouges et d'arômes floraux à l'ouverture, une bouche dense avec des tannins fins.
Essayer de le marier avec une dinde et ses pommes de terre de Noirmoutier !
Fiche technique
- Cépages
- Pinot noir