Domaine du Lendemain - El Pelut - IGP Côtes Catalanes

Installée sur la commune de Terrats dans les Pyrénées Orientales (66), Mireille Ribière est fille de vigneron. Elle s’est installée en 2018 en sauvant des vignes de l’arrachage et en agrandissant progressivement le domaine. Aujourd’hui, elle travaille une dizaine d’hectares grâce à la collaboration avec son papa, le tout en agriculture biodynamique. La cuvée El Pelut est issue à 100% de lledoner pelut, un cépage typiquement catalan. Son nez s’ouvre sur la fraise des bois, la bouche est très juteuse. Une expression fraîche du Sud qui s’accordera parfaitement avec quelques tapas.