Domaine de La Taille aux Loups - Triple Zéro - AOC Montlouis sur Loire

Créé en 1988, le domaine de La Taille Aux Loups peine à faire ses armes. Jacky Blot l’achète en 1992 et, riche de ses expériences, souhaite faire des vins très purs et sans sucre résiduel. Le tout est évidemment travaillé en agriculture biologique. La cuvée Triple Zéro est issue à 100% de chenin. Il y a zéro chaptalisation, zéro liqueur de tirage et zéro liqueur d’expédition. Son passage en fûts apporte des notes grillées, toastées au nez. La bouche se révèle vive, légèrement citronnée. Une magnifique bulle de Loire, à l’apéritif ou avec des fruits de mer pour ceux qui auraient envie de se faire plaisir.