Domaine Montirius - Le Village - AOC Vacqueyras 2020

Installé sur la commune de Sarrians, dans le Vaucluse, le domaine est aux mains de la famille Saurel. Il est exploité en agricultures biologique et biodynamique et ce, depuis la fin des années 90. Assemblage majoritaire de grenache et de syrah, il est travaillé (comme toutes les cuvées) sans aucune barrique. Le nez est à la fois fumé et fruité (notes de fraise). La bouche est gourmande, croquante. Un bel accord avec un tian d’aubergines.