Domaine de La Dourbie - Mala Coste - IGP Pays de l’Hérault 2019

Installé sur la commune de Canet, dans le Languedoc, le Domaine de La Dourbie tire son nom de la petite rivière qui se jette ensuite dans l’Hérault. Le domaine se compose de 32 hectares, travaillés en agriculture biologique. La cuvée Mala coste tire elle son nom du lieu-dit où sont situées les parcelles. C’est un assemblage majoritaire de cinsault avec du grenache, de la syrah et du mourvèdre élevé 2 ans en fûts et foudres. Le nez s’ouvre sur des notes mentholées et épicées. La bouche est veloutée avec quelques notes de garrigue en finale et beaucoup de souplesse. Un bel accord avec un boeuf bourguignon.