Domaine de la Dourbie - Oscar Rouge - IGP Pays d’Hérault 2023

Installé sur la commune de Canet, dans le Languedoc, le Domaine de La Dourbie tire son nom de la petite rivière qui se jette ensuite dans l’Hérault. Le domaine se compose de 32 hectares, travaillés en agriculture biologique. La cuvée Oscar est un assemblage majoritaire de cinsault et carignan, on y retrouve aussi un peu de syrah et de grenache. Le nez est marqué par les petits fruits rouges (notamment la cerise) et quelques arômes fumés. En bouche, le vin est juteux et la finale est fraîche. À déguster avec des pâtes à la carbonara, mais attention, les vraies ! Ou alors un carpaccio de boeuf...