Domaine Les Pierres d’Aurèle - Pinot Noir - IGP Val de Loire 2022

Installés sur la commune de Saint Georges sur Cher, près de Chenonceaux, Pierre André FORT et sa femme exploitent un domaine de 40 hectares dont une majorité est en conversion vers l’agriculture biologique. Cette cuvée est un 100% pinot noir comme son nom l’indique. Au nez, les notes de fruits rouges type cerise se dévoilent. En bouche, les tanins sont présents mais souples, soyeux. Un bel accord avec une pièce de boeuf grillé ou un tataki de thon.