Domaine Lambert - Les Puys - AOC Chinon 2020

Travaillé en bio et biodynamie sur les terroirs de Cravant-les-Coteaux en Touraine, le Domaine Lambert est notre référence à Chinon. Une cuvée en 100% cabernet franc, vieilli en fûts de chêne entre 1 à 2 ans. Le nez est marqué par les fruits mûrs et une pointe de minéralité. La bouche fait toujours ressortir les fruits noirs, comme le cassis et les tanins sont particulièrement fondus. Une belle bouteille à proposer avec un navarin d’agneau ou des ris des veau sauce Madère.