Pépin - Orange

Installé dans le Bas-Rhin, en Alsace, le collectif de vignerons Pépin souhaite faire (re)découvrir les vins naturels. Ces vins évoluent notamment en fonction des millésimes et des vignerons participants mais tous sont naturels et reflètent leur terroir.

Ici, vous (re)découvrez un vin de macération, un vin blanc dont la macération pelliculaire a été prolongée. Assemblage de gewurztraminer, de pinot auxerrois, de sylvaner et de pinot gris, on retrouve un nez aux accents floraux. La bouche est marquée par quelques tanins qui portent le vin.

Un vin à déguster avec quelques fromages à pâte persillée... Surprenant mais gourmand !