Domaine Les Hautes Noëlles - Pléroma - VDF 2022

Installlés sur la commune Saint-Léger-les-Vignes, Juliane et Jean-Gabriel Tridon ont fait l’acquisition du Domaine des Hautes-Noelles en 2020. Ils conduisent leurs 26 hectares de vignes en agriculture biologique. La cuvée Pléroma est issu à 100% d’egiodola, un croisement entre le fer servadou et l’abouriou. Au nez, les notes de fruits rouges sont prédominantes, avec une touche de réglisse. En bouche, les tanins sont souples et accompagnent à merveille une pizza napolitaine...