Domaine de Pingus - Flor de Pingus - AOC Ribera del Duero 2016

Situé au nord de Madrid, le Domaine de Pingus est une référence incontournable de l’appellation Ribera del Duero. Travaillé en vignes basses, le domaine s’étend sur plus de 35 hectare. La cuvée Flor de Pingus est issue de tempranillo (localement appelé tinto fino) et vieillie en barriques de chêne français dont 25% sont neuves. Au nez, les notes de fruits noirs sont aussi marquées que les épices et l’eucalyptus. La bouche est marquée par la rondeur, avec des tanins particulièrement fondus et des notes boisées. Un superbe accord avec une daube ou un ragoût de sanglier.