Champagne Denis Salomon - Histoire de famille - Meunier

Installée sur la commune de Vandières, Nicolas Salomon a repris en 2004 le domaine familial de ses parents. Au coeur de la Vallée de la Marne, il y exploite environ 5 hectares. La cuvée Histoire de famille est issue à 100% de pinot meunier, veillie 2 ans sur lattes. Son dosage est à 5g/L, c’est un extra-brut. Au nez, on retrouve la fraîcheur et la subtile floralité du pinot meunier. En bouche, les bulles sont bien présentes et donnent énormément de fraîcheur à nouveau, avec une touche briochée en finale. Un super champagne de vigneron pour accompagner un turbo au beurre blanc ou des fromages de type Chaource et Saint-Marcelin pour les gourmands.