Domaine Montirius - Terre des Ainés - AOC Gigondas 2016

Installé sur la commune de Sarrians, dans le Vaucluse, le domaine est aux mains de la famille Saurel. Il est exploité en agricultures biologique et biodynamique et ce, depuis la fin des années 90. Assemblage majoritaire de grenache et de mourvèdre, il est travaillé (comme toutes les cuvées) sans aucune barrique. Le nez est puissant, sur les fruits noirs et les épices. La bouche est concentrée, avec quelques notes de tabac. À déguster avec un filet de bœuf ou une côte de veau aux girolles.