Située aux confins des Côtes d’Armor, en Bretagne, la Brasserie Philomenn est une autre des références emblématiques de la CUV. Elle s’est installée depuis 2007 dans un ancien entrepôt ferroviaire, sur les rives d’un bras de mer. La bière blonde est fraîche, avec des notes légèrement florales et agrumes. Son amertume est discrète, équilibrée.