Ch. Peybonhomme - Energies - AOC Blaye 2019

Installés sur la commune de Cars, au sud de Blaye, Rachel et son frère Guillaume ont repris le domaine familial travaillé en biodynamie depuis les années 2000. Aujourd’hui, on découvre la cuvée Énergies, un assemblage de merlot et de malbec travaillé en amphore. Au nez, les fruits noirs sont très prononcés. La bouche est ronde et gourmande, avec une pointe salivante. Un très bel accord avec un boeuf bourguignon ou un baeckeoffe de canard.