Ch. Peybonhomme - Nouvelle vigne - Vin de France21

Installés sur la commune de Cars, au sud de Blaye, Rachel et son frère Guillaume ont repris le domaine familial travaillé en biodynamie depuis les années 2000. Cette nouvelle vigne a toujours été entourée des autres mais elle est désormais entrée en cours de production. Elle propose un assemblage de merlot et de cabernet franc, sans élevage en barrique. On retrouve un nez aux arômes de fruits des bois et de pêche blanche. La bouche est gouleyante, avec une pointe épicée. Pour un accompagner un tajine, c'est parfait !