Hatozaki - Small Batch Pur Malt - Japon 46%

D’abord maître dans l’art du brassage du saké, la famille Yonezawa s’est installée dans la ville d’Akashi, au sud du Japon. Issu d’un assemblage de single malts de 5 à 6 ans, vieilli dans des fûts de bourbon, sherry et mizunara, cette cuvée est produite en petite quantité. Au nez, les fruits secs et les arômes maltés se dégagent. En bouche, une touche légèrement fumée et miellées apporte de la douceur et de la rondeur.