Jean Paul Brun - AOC Fleurie 2021

Installé à Charnay-en-Beaujolais depuis 1978, Jean-Paul Brun a participé à la (re)connaissance du Beaujolais sud, tant primeur que les nombreux crus dont il se pourvoit. Il y travaille aujourd’hui 39 hectares avec les principes biologiques même s’il n’est pas certifié. Ici, on part à la découverte du cru Fleurie avec un gamay travaillé dans des cuves en ciment. Au nez, le profil est frais et floral (rose, pivoine). La bouche est élégante, avec un soupçon de minéralité. Un allié indéfectible pour votre volaille.