Combel la Serre - Lac aux Cochons - AOC Cahors 17

Installé sur la commune de Saint-Vincent-Rive-d’Olt, le Domaine Combel la Serre est un fier représentant de l’appellation Cahors. Travaillé en agriculture biologique, le domaine s’étend sur 23 hectares et est détenu par Julien et Sophie Ilbert. La cuvée Lac aux Cochons est issue des vieilles vignes du domaine (60 ans) et puise son nom de la gourmandise des sangliers qui viennent au pied des parcelles. Au nez, les notes fruitées se mêlent aux notes épicées, entre mûre et poivre. La bouche est généreuse et puissante. Un merveilleux accord avec du porc noir de Bigorre.