Arbuissonnière - Brouilly pisse vieille - 2022

Installés au cœur du Beaujolais depuis 2020, Jean de Rotalier et sa femme Stéphanie ont créé leur petit cocon entre quelques hectares de vignes et un gîte pour accueillir copains et clients.

La cuvée en AOC Brouilly est issue à 100% de gamay, comme le veut le cahier des charges, et bénéficie d'un élevage de quelques mois en foudres. Le nez reste toujours gourmand mais avec une touche épicée qui se dévoile doucement. La bouche se dote de quelques tanins un peu charnus, avec une belle longueur.

De quoi accompagner une volaille ou une pièce de viande rouge à la plancha, par exemple.