Située aux confins des Côtes d’Armor, en Bretagne, la Brasserie Philomenn est une autre des références emblématiques de la CUV. Elle s’est installée depuis 2007 dans un ancien entrepôt ferroviaire, sur les rives d’un bras de mer. La bière HAC est composée de houblons américains et néozélandais. Elle dévoile des saveurs sur les fruits blancs et les agrumes douces, avec beaucoup de fraîcheur !