Domaine de la Dourbie - Intemporal - IGP Pays de l'Hérault 2020
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Domaine de la Dourbie - Intemporal - IGP Pays de l'Hérault 2020

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Si le cinsault est souvent utilisé en assemblage, sa pureté et sa finesse sont à découvrir en solo !
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Installé sur la commune de Canet, dans le Languedoc, le Domaine de La Dourbie tire son nom de la petite rivière qui se jette ensuite dans l’Hérault. Le domaine se compose de 32 hectares, travaillés en agriculture biologique. La cuvée Intemporal est un 100% cinsault issue de vignes septuagénaires, travaillée en barriques. Le nez se pare de notes réglissées et fruitées. La bouche est corsée, épicée. Un très bel accord avec des paupiettes de veau aux cèpes.
1 Produit

Fiche technique

Millésime
2020
Accords mets et vins
Viande Blanche
Moment
Repas
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