Domaine de la Dourbie - Intemporal - IGP Pays de l'Hérault 2020

Installé sur la commune de Canet, dans le Languedoc, le Domaine de La Dourbie tire son nom de la petite rivière qui se jette ensuite dans l’Hérault. Le domaine se compose de 32 hectares, travaillés en agriculture biologique. La cuvée Intemporal est un 100% cinsault issue de vignes septuagénaires, travaillée en barriques. Le nez se pare de notes réglissées et fruitées. La bouche est corsée, épicée. Un très bel accord avec des paupiettes de veau aux cèpes.