Château Brandeau - AOC Castillon 2020

Alice, Sophie et Julien se sont lancés dans l’aventure du Château Brandeau en 2015, sur les terroirs de Castillon, avec un domaine d’à peine 10 hectares entièrement cultivés en agriculture biologique. Ils poussent même les choses jusqu’à faire des vinifications naturelles pour être au plus près de leurs convictions. La cuvée Château est un assemblage majoritaire de vieilles vignes de merlot et de cabernet franc. Les jus sont vinifiés et élevés dans des cuves en bois durant plus d’un an. Au nez, les arômes de fruits rouges (fraise, cerise) dominent et les notes boisées se dévoilent doucement. En bouche, les tanins sont souples et fondus. Un joli vin, très équilibré, pour accompagner un filet de mignon et ses pommes de terre à l’ail.