Domaine de La Garrelière - Rouge des Cornus 2020

Installé au sud de la Touraine, à l'entrée du Poitou, le Domaine de la Garrelière est conduit en biodynamie depuis 1993. La cuvée Rouge des Cornus est un 100% cabernet franc élevé quelques mois en cuve béton. Au nez, une certaine acidité volatile peut se dégager : avec de l'aération, vous découvrez des notes de cassis, de poivre. La bouche est un peu épicée mais présente surtout une belle attaque, une matière fine. A déguster à l'apéritif pour en apprécier toutes ses saveurs !