Nicolas Badel - AOC Condrieu 2021

Installé depuis 2010 sur 7 hectares en Ardèche, à Vernosc-les-Annonay, Nicolas Badel travaille en bio. S’il produit aussi des vins rouges, c’est son Condrieu qui nous intéresse aujourd’hui. Élaboré à base de viognier, comme le demande l’appellation, il est travaillé en cuve inox avant d’être élevé une petite année en fûts. Au nez, on retrouve des aromatiques de fruits blancs (pêche, abricot). En bouche, l’attaque est ample et grasse avec une finale plus fraîche et salivante. Un très grand vin pour accompagner des asperges printanières ou un homard, pour les fins gourmets.