Jean-Paul Brun - AOC Morgon 2021

Installé à Charnay-en-Beaujolais depuis 1978, Jean-Paul Brun a participé à la (re)connaissance du Beaujolais sud, tant primeur que les nombreux crus dont il se pourvoit. Il y travaille aujourd'hui 39 hectares avec les principes biologiques même s’il n’est pas certifié. Ici, on part à la découverte du cru Morgon avec un gamay travaillé en foudres durant 6 à 8 mois. Il est doté d’une belle mâche et d’une jolie longueur en bouche. Au nez, ce sont les fruits rouges qui prédominent avec quelques notes épicées. À ouvrir sur une pintade ou pourquoi une terrine forestière maison.