Domaine Fanny Sabre - AOC Bourgogne 2022

Installée depuis 2005, Fanny Sabre a repris le domaine familial de 4,5 hectares au coeur de la Côte de Beaune. Elle y travaille en agriculture biologique et en étant très peu interventionniste pour garantir des vins naturels. La cuvée générique est travaillée en parcellaire et les levures sont indigènes. Au nez, de belles expressions fruitées se dégagent (fruits blancs). La bouche est fraîche et franche, très élégante. Un joli chardonnay pour accompagner une cassolette de St Jacques sur leur lit de poireaux !