Domaine Rossignol - AOC Bourgogne Rouge - 2020

Installé sur la commune de Beaune, Nicolas Rossignol représente la 5ème génération au domaine. Il travaille environ 30 appellations différentes, allant de Volnay à Pommard en passant par Aloxe-Corton, d’après les techniques de la biodynamie. La cuvée Bourgogne classique est issue de pinot noir provenant des terroirs de Volnay et Pommard. Au nez, c’est une explosion de fruits noirs qui vous saisit. La bouche est souple, les tanins soyeux. Un vin élégant qui se mariera parfaitement avec un carré de porc poêlé ou une dinde farcie aux champignons.