Clos Thierrière - Sang de Roche - AOC Vouvray 2022

Installés au coeur de l’appellation Vouvray, les frères Frey ont créé le Clos Thierrière en 2021 en reprenant une exploitation viticole de 12 hectares. La cuvée Sang de Roche est issue d’un parcellaire en 100% cheninn, sur des sols d’argile à silex. Au nez, l’aromatique est marqué par la pomme et la poire. En bouche, on retrouve une belle tension, avec de légères notes citronnées. La finale s’enrichit un brin et dispose d’une belle longueur. Très bel accord avec un risotto de noix de St-Jacques ou du Cabécou !